Un año atrás teníamos los restaurantes cerrados en lo que era el comienzo del largo lockdown de invierno 20/21. Hoy la realidad es distinta y gracias a True Italian tenemos una semana entera antes de las fiestas para disfrutar de buena pasta en Berlín.
Lasaña con trufa y calabaza; Pizzoccheri caseros con queso de latteria, patatas, ajo, mantequilla y pimienta; Culurgiones con masa de tinta de calamar rellenos de pulpo y patatas; Amatriciana alla lucana; Espaguetis frescos alla Norma en rollo de berenjena con queso provolone ahumado; Fettuccine con ragú de pato; Orecchiette frescos con salchicha de hinojo, crema de apio, crumble artesanal de Tarallo y mucho más… True Italian ha organizado un evento dedicado a celebrar el símbolo de la cocina italiana por excelencia la Semana de la Pasta de True Italian, del 22 al 28 de noviembre. Empezando por la Trattoria à Muntagnola hasta Docg, pasando por Mani in Pasta y Vino e Basilico en el camino: todos los restaurantes participantes van a ofrecer durante toda una semana dos recetas especiales y originales de pasta regional italiana. En los últimos meses, especialmente en el ámbito de la restauración, el pago con tarjeta se ha hecho cada vez más popular. Por ello, estamos encantados de que SumUp, un proveedor de soluciones de pago integrales, especialmente para pequeños comerciantes, apoye una vez más los eventos de True Italian con plena convicción. Gracias a un concurso de Instagram especialmente organizado, también es posible ganar una estancia de 3 noches para 2 personas en Bari (Puglia), la capital de las orecchiette artesanales.
La pasta no es una sola
El evento. Durante una semana, 33 de los mejores restaurantes italianos de Berlín ofrecerán un plato de pasta (a elegir entre dos recetas muy especiales) y un Aperol Spritz o una copa de vino por sólo 14 euros. La oferta es válida en todos los restaurantes italianos que participan en el evento: para disfrutar de estas especialidades de pasta sólo hay que ir a uno de los restaurantes participantes y pedir el menú True Italian. La Semana de la Pasta True Italian está organizada por True Italian como parte de la semana de la cocina italiana en el mundo. Los socios del evento son Aperol, SumUp, Paynoweatlater, Acqua Panna – S. Pellegrino, Mammafiore, Tartufi Jimmy, Montanari Gruzza, Armando Pasta y Palazzo Calò en Bari.
Algo que uno encuentra en los eventos de True Italian es una variedad que como extranjero, debe reconocer, no estaba al tanto. Desde usar harina u otros productos como alternativa al queso rallado -parmesano- al amplio abanico de frutos del mar que juegan de forma deliciosa con la pasta.
¿Qué tipo de pasta se degustará durante el evento? El objetivo es celebrar la pasta en todas sus formas. Entre las recetas propuestas se encuentra la clásica pasta fresca casera, preparada con huevo y harina (tagliatelle, fettuccine, lasagne, spaghetti alla chitarra, ravioli y cualquier tipo de pasta rellena), la pasta hecha a mano con harina de sémola y agua (orecchiette), los ñoquis de patata, los culugiornes (raviolis sardos), los pizzoccheri (pasta de Lombardía) y algunos tipos de pasta seca artesanal y de primera calidad. En Alemania, el consumo medio de pasta es de 8,5 kg por persona al año (en Italia es de unos 25 kg).
El mapa. Para poder ver inmediatamente dónde se encuentran todos los restaurantes que participan en el evento, se ha creado un mapa ilustrado basado en el mapa del transporte público de Berlín, que indica zona por zona todos los restaurantes con sus direcciones y especialidades. El mapa puede descargarse en PDF, en Google Maps o en versión impresa como folleto en todos los restaurantes participantes.
Con tarjeta, por favor. En muchos de los restaurantes participantes, gracias a la colaboración con SumUp, se pueden realizar pagos sin dinero en efectivo mediante un lector de tarjetas, de modo que cualquier pago puede realizarse fácilmente mediante tarjeta, teléfono móvil y, preferiblemente, sin contacto. Un análisis actual de SumUp muestra que, por ejemplo, la media de transacciones por comercio en Berlín ya es casi el doble que en el resto de Alemania. Sólo en 2021, más de uno de cada dos pagos con tarjeta (el 59%) se realizó sin contacto en la capital alemana.
El proyecto True Italian. True Italian es un proyecto fundado en 2015 por Berlin Italian Communication (la marca está registrada en la Deutsches Patent- und Markenamt y en la l’EUIPO). Su objetivo es crear una red que promueva y aporte un valor añadido a la tradición italiana en Alemania. De hecho, cada local de True Italian tiene una pegatina con el logotipo de True Italian en su escaparate que demuestra su participación en la red. True Italian son todos aquellos embajadores de la cocina italiana que, empezando por la elección de los ingredientes, demuestran cada día la dedicación a la alta calidad de sus platos. Para ser claros: cuando hablamos de True Italian, no nos referimos simplemente a la nacionalidad del chef o del propietario, sino que hablamos de su forma de enfocar la cocina.
Semana de la Pasta Verdaderamente Italiana 2021
Del 22 al 28 de noviembre de 2021
En los 33 restaurantes participantes, aquí la lista completa con sus especialidades
Evento en Facebook – Página de Facebook – trueitalian.top – Instagram
Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator
